ガラムマサラ エベレスト

製品特徴－

新鮮な天然の香辛料を配合し、香ばしい本場のマサラーの味を感じていただけます。

13種類の厳選された天然スパイスのブレンドが、料理の味を倍増させてくれます。チリ(唐辛子)ベースのこのマサラは、エキゾチックな赤いマサラ料理を提供します。

ガラムマサラはインド全域で広く使われており、 フェンネル、シナモンの葉、トリファラのハーブがこのブレンドに清涼感を与えます。

用　途

どろりとした野菜マサラ料理に、必須的に使われます。

グジャラートとマルワリスでは、レンズ豆やサモサ、パトラ、ファルサンなどの軽食の充填にそれを使用します。

成　分

スターアニス、ブラックカルダモン、黒コショウ、キャラウェイ、カシアの葉、チリ、クローブ、クローブの葉、塩、クミン、生姜

調理方法

調理を始める前に：圧力鍋の中に4カップの水と200gの寸切りしたカリフラワーと200gの寸切りしたジャガイモを入れて蒸した後、横に置いといてください。

中間サイズのパンに大きな玉ねぎ２つを細切りにして入れて、3分の1カップのオイルを入れて、黄色がかかるまで炒めます。

新鮮な生姜2.5cmとニンニク4片を加えて10分間炒めてから、ターメリック、パクチー、コショウを小さじで各1杯ずつ入れてかき混ぜてください。

トマトピューレを入れて再び炒めます。

その後、圧力鍋に入っているカリフラワー、ジャガイモの水気を切って、調理中のソースパンに入れて、煮込みます。

ガラムマサラを大さじで 1½杯を入れてかき混ぜながらさらに3分間加熱してください。火を消して、5分間ふたをしておきます。

出来上がりです。

証明書

FSSAI

容量：100g

賞味期限：製造日より9カ月

*安心保証：インドショップは、現地の直営店と提携し、最近生産された信頼できる正品を速やかに入手し発送いたします。

*使用期限：インド現地で新鮮に流通されている製品を直接手配し、使用期限が十分に残っている新鮮な製品でお送りします。

DESCRIPTION

A select blend of 13 spices go into this grand old universal taste enhancer.Being chilli based, it provides an exotic red gravy to dishes.

It is widely used all over India on account of its being a less pungent garam masala.Fennel, Tejpatta (Cinnamon leaves) and Trifala imparts a cooling effect to this blend.

USAGE

It is used essentially for preparing vegetarian dishes requiring a gravy.Gujaratis and Marwaris normally use it in lentils (dal) and for filling in snacks such as samosa, usal, patra, farsan etc.

INGREDIENTS

Anistar, Black Cardamom, Black Pepper, Caraway, Cassia, Cassia Leaf, Chilli, Clove, Clove Leaf, Common Salt, Coriander, Cumin, Dry Ginger.

RECIPE

Before you begin: Pressure cook 200 gm sliced cauliflower and 200 gm sliced potatoes in 4 cups of water.Strain and keep aside.Keep water.

Fry 2 large chopped onions in 1/3 cup oil, till brown.Add puree of 1 large onion, 1 inch fresh ginger and 4 cloves of garlic.Saute for 10 mins.Add 1 tsp each of turmeric, coriander and black pepper powder and stir.Add tomato puree (250 gms), saute.Add cauliflower, potatoes and strained water.Cook till tender.

Add salt to taste and 1½ tsp of Everest Garam Masala.Stir, cook for 3 minutes.Remove from fire.Keep covered for 5 mins.Serve.

TIP: 500 gms vegetables or 1 litre of ready dal needs 1½ tsp Garam Masala.

Dal, Samosa, Potato Vada, Kachori, Usal, Pattice, Patra and all types of farsans taste best with Everest Garam Masala.

CERTIFICATE

FSSAI

SIZE  100g